أفخاذ دجاج مع الفطر و الطماطم

http://www.soofra.com/index2.php?option=com_resource&task=show_picture&no_html=1&size=article&picture=6301
المقـــادير


ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 15 قطعة (2/1 1 كلغ) فخذ دجاج
- 1 بصلة متوسطة, مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 200غ فطر طازج، مقطعة إلى شرائح
- 2 فصّ ثوم، مطحونة
- 3 طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 4/1 كوب زيتون أسود، من دون النواة
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة حبق مجفف
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2/1 ملعقة صغيرة بهار حر
- 2/1 ملعقة صغيرة هال
- 1 مغلّف خلطة البولونيز
- 2/1 2 كوب (625 مل) ماء

الطريقة

يسخن الزيت في وعاء، ويقلى الدجاج حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ينزع عن النار ويوضع في صينية فرن.
في الوعاء نفسه، يقلى البصل والفطر والثوم لمدة 6 دقائق.
تضاف الطماطم، الزيتون، الأوريغانو، الحبق، الفلفل الأسود، البهار الحر، الهال ، خلطة البولونيز والماء.
توضع على نار قوية حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
يسكب الخليط على قطع فخذ الدجاج وتغطى.
يطهى في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهواً جيدا.
اقتراح للتقديم: يقدم مع المعكرونة المطهية، أو الأرز المطهي مع الشعيرية.



حساء اليقطين وخلاصة الفطر

http://www.soofra.com/index2.php?option=com_resource&task=show_picture&no_html=1&size=article&picture=6685
350غ يقطين، مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 100غ أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 6 كوب أو 2/1 1 لتر ماء
- 1 مغلف شوربة الفطر
- ملح وفلفل أبيض (حسب الرغبة)


الطريقة
يمزج اليقطين في قدر كبيرة مع البصل والماء. يغلى المزيج، ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يذبل اليقطين.
يوضع اليقطين مع السائل في خلاط كهربائي ويخلط حتى يصبح ناعماً.
يوضع اليقطين من جديد في القدر، تضاف شوربة الفطر ويغلى المزيج ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقدم مع مكعبات الخبز المحمص.

بودينغ الأرزّ والدرّاق


http://www.soofra.com/index2.php?option=com_resource&task=show_picture&no_html=1&size=article&picture=4351

/1 كوب أو 100 غرام من الأرز القصير الحبّة
- 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
- علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
- علبة واحدة أو 400 غرام من الدرّاق المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

الطريقه

يوضع الأرز مع الماء في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
يُضاف حليب المكثف المحلّى إلى مزيج الأرز ويُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يسمك البودينغ ويصبح بسماكة الكريمة السائلة.
تُضاف مكعبات الدرّاق وماء الزهر وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار ويُسكب المزيج في 6 أكوابٍ فرديّةٍ منفصلةٍ.
يُترك البودينغ جانباً كي يبرد قليلاً ثم يوضع في البراد.
نصيحة للتقديم: يُزيّن البودينغ بالكريما المخفوقة والفستق المسحوق وشرائح الدراق وأوراق النعناع ثم يُقدّم.
نصيحة للطهو: سيصبح بودينغ الأرز والدراق أكثر سماكةً بعد تبريده

اممممممم عاآآآآآآشت الآياآآآآآآدي
مشكوره ياقلبي

يم يم


من زمااان عنه



تسلم يديك

تسلم يدك عطر المسا واطعمك الله من الجنه

يعطيك العافيه